0
0
harfam.co.id, Jakarta Pukung Gabus merupakan makanan khas masyarakat Betawi yang patut untuk dicoba. Gabus pang terbuat dari ikan gabus yang diolah dengan kaya akan bumbu khas Betawi sehingga rasanya sangat nikmat. Gabus memiliki rasa yang gurih dengan sisa rasa yang sedikit pedas sehingga memberikan sensasi tersendiri di lidah.
Hidangan ini cocok dihidangkan pada waktu-waktu tertentu, seperti saat bertemu dengan keluarga atau teman dekat. Selera yang baik akan membuat suasana semakin meriah dan ceria. Selain itu, gabus pukung juga cocok dijadikan hidangan utama saat acara-acara khusus seperti ulang tahun atau perayaan keluarga.
Membuat pembuka botol dengan tangan Anda sendiri sebenarnya tidak terlalu sulit. Ada banyak resep pembuka botol yang enak, enak dan mudah dibuat di luar sana. Berikut beberapa resep gabus panga enak dan mudah dibuat yang dihimpun harfam.co.id dari berbagai sumber pada Rabu (17/6/2024).
Gabus Pukung Istimewa merupakan masakan khas Betawi yang menggunakan ikan gabus dan bumbu khas Betawi. Resep ini memadukan ikan gabus yang segar dan lezat dengan bumbu yang nikmat. Penambahan santan memberi hidangan ini rasa pedas yang istimewa. Untuk membuat atasan gabus spesial, ikuti resep di bawah ini! Bahan Utama: 1 ekor ikan gabus 2 sdt air jeruk nipis 1 sdt garam 750 ml air 3 sdt kecap asin 1 sdt bawang goreng 300 ml minyak sayur Bumbu: 4 siung bawang putih 3 sdt ketumbar goreng 2 buah jeruk nipis peras ½ sdt bumbu halus: 12 siung bawang merah 8 siung bawang putih 6 paprika merah keriting 3 cm kunyit 6 butir kemiri, buang isi 4 butir kemiri, tumis Bahan Tambahan: 1 jeruk nipis, 1 bawang bombay, iris diagonal, 7 cabai merah, 4 serai, cincang 3 cm lengkuas, cincang 1 cm jahe, cincang 3 lembar daun salam , 6 daun jeruk nipis, daun jeruk. Petik 2 buah tomat, potong dadu 1 sdt. gula pasir 1,5 sdt. garam 4 sdm. minyak sayur Persiapan: Olesi ikan gabus dengan air jeruk. encerkan dan tambahkan garam untuk menghilangkan bau amis. Biarkan selama 5 menit. Bilas kembali ikan dengan air untuk menghilangkan kelebihan garam. Lumuri ikan dengan marinade dan diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap merata. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ikan hingga halus dan renyah. Tiriskan airnya dan angkat ikan gorengnya. Campur semua bahan dalam blender. Panaskan 3 sendok makan minyak dalam wajan. Tumis bumbu hingga matang dan harum. Tambahkan semua bahan tambahan ke dalam wajan. Goreng kembali hingga harum dan matang. Tuang air dan kecap Bango Manis ke dalam wajan. Masak hingga mendidih. Masukkan ikan gabus goreng, masak hingga bumbu meresap. Matikan apinya. Taburi dengan bawang goreng. Gabus pukung siap digunakan.
Resep Gabus Pukung merupakan masakan khas Betawi yang berbahan dasar ikan gabus yang diolah dengan bumbu tradisional. Gabus Pukung memang sangat terkenal dikalangan masyarakat Jakarta. Untuk menyiapkannya, ikuti petunjuk resep di bawah ini. Bahan: 2 ekor ikan gabus ukuran sedang, lumuri garam, goreng 5 buah cabai merah keriting 1 batang serai, ambil bagian putihnya, cincang 1 sdm bumbu dasar putih Segenggam kunyit mata burung merah dan hijau secukupnya Jahe secukupnya Gula dan garam secukupnya secukupnya secukupnya Rasa lengkuas secukupnya 3 lembar daun bawang daun bawang dan tomat Air secukupnya untuk bagian atas atau paruhnya. Persiapan: Rendam paruh dalam air panas. Ambil buah paruhnya dan rendam dalam air panas selama kurang lebih 15 menit. Tujuan dari prosedur ini adalah untuk melembutkan kulit paruh dan memudahkan proses penghalusan. Haluskan cabai, jahe, kunyit, gula dan garam. Dengan menggunakan blender atau alu, haluskan bumbu hingga menjadi pasta halus. Pastikan semua bumbu tercampur rata dan menjadi satu. Sangrai bumbunya. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis dengan api sedang hingga bumbu layu dan harum. Taburkan 1 sendok makan bumbu dasar putih ke dalam daging panggang. Aduk rata untuk memastikan bumbu tercampur sempurna ke dalam daging panggang. Bumbu dasar putih mampu menambah rasa lebih gurih pada masakan. Tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam untuk menumis bumbu. Tumis beberapa menit lagi hingga bumbu dan rempah seperti serai, lengkuas, dan daun salam mulai mengeluarkan aroma harum. Tuang air ke dalam panci. Tunggu hingga air mendidih dan bumbu tercampur rata dengan air. Hal ini membantu dalam proses memadukan rasa bumbu dan air. Tambahkan bumbu bubuk, paruh yang sudah direndam, dan cabai rawit ke dalam wajan. Aduk-aduk dan masak hingga cabai rawit layu dan bumbu meresap sempurna ke dalam air. Sebelum diangkat, masukkan ikan gabus goreng, tomat cincang, dan daun bawang ke dalam wajan. Aduk sedikit agar semua bahan tercampur rata dan muncul bumbu pada ikan dan sayuran.
Angkat dan sajikan dalam keadaan tertutup selagi masih hangat. Nikmati nasi putih hangat sebagai hidangan utama.
Resep Gabus Pukung sederhana ini bisa digunakan dalam masakan gurih dan manis. Dengan mengikuti petunjuk di atas, Anda bisa dengan mudah menyiapkan masakan khas Betawi ini di rumah. Nikmati sepiring resep tutup gabus yang mudah ini bersama keluarga tercinta.
Resep Gabus Pukung Betawi merupakan masakan lezat berbahan dasar ikan gabus segar. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mengikuti beberapa langkah sederhana. Bahan: 2 ekor ikan ular ukuran besar, bersihkan dan potong-potong 1 buah jeruk nipis 1 sdt garam Bumbu utuh: 10 sdt. cabai rawit, cincang 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 batang serai, parut 2 siung jahe, lengkuas 2 siung lengkuas 5 lembar cranberi, rebus dengan air panas secukupnya 2 batang daun bawang, potong-potong 1 buah tomat merah, cincang 4 butir gula pasir dan garam hingga harum rasa airnya sekuat mungkin tanah: 3 siung bawang putih 10 siung bawang merah 3 siung kunyit 4 kemiri 1/2 sdt. ketumbar Cara membuat: Lumuri ikan sidat dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ikan. Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng ikan gabus yang sudah dilumuri bumbu hingga berwarna cokelat keemasan. Pastikan bagian luar ikannya renyah dan renyah. Jika ikan sudah matang, angkat dan sisihkan. Tumis bumbu halus (daun bawang, bawang putih, kemiri, kunyit dan lengkuas) hingga harum. Pastikan bumbu sudah matang sempurna untuk mendapatkan rasa terbaik. Masukkan semua daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas ke dalam wajan yang sudah disangrai. Aduk rata lalu masak kembali hingga bumbu matang. Tuang paruh yang sudah direndam beserta seluruh airnya ke dalam panci. Aduk rata hingga bumbu tercampur rata. Tambahkan cabai rawit dan tomat ke dalam wajan. Tambahkan air secukupnya untuk membuat saus. Masak hingga mendidih dan bumbu akan mengental. Setelah bumbu matang, tambahkan gula dan garam sesuai selera. Cicipi sausnya dan jika cocok, tambahkan ikan ular ke dalam wajan. Masak ikan gabus dalam bumbu hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Tunggu beberapa saat hingga ikan menjadi lebih gurih dan harum. Sebelum disajikan, hidangan ditaburi dengan daun bawang untuk menambah rasa segar dan nikmat. Keluarkan piring dari wajan. Gabus pang siap disajikan hangat dengan nasi. Hidangan ini bisa dilengkapi dengan lauk pauk lainnya sesuai selera, seperti telur orak-arik atau sayur goreng.
Selamat pagi!
Gabus Pukung merupakan masakan khas Betawi yang menggunakan ikan gabus sebagai bahan utamanya. Namun bagi yang kurang menyukai rasa paruh, bisa menikmati Gabus Pukung tanpa menggunakan paruh sebagai bahan tambahannya. Di bawah ini adalah resep Gabus Pukung Tanpa Paruh yang bisa Anda coba di rumah. Bahan: 500 gram ikan gabus, bersihkan dan potong 4 bagian, 2 batang serai, 3 lembar daun salam, 2 buah cabai merah besar, potong diagonal, 2 buah lengkuas, cincang 4 lembar daun jeruk, cincang kasar 2 sdm minyak kelapa. 400 ml santan kental Garam secukupnya Persiapan: Panaskan minyak kelapa dalam wajan dengan api sedang. Tumis serai, daun salam, cabai merah, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan potongan ikan gabus, aduk sebentar hingga berubah warna. Tambahkan santan kental dan garam secukupnya, lalu aduk rata. Masak dengan api kecil hingga santan meresap dan ikan tetap agak kental. Angkat dan sajikan Gabus Pukung tanpa paruh selagi hangat. Nikmati lezatnya Pukung Colok Tanpa Paruh ini sebagai lauk dengan nasi putih hangat. Cobalah lezatnya ikan gabus berpadu dengan aroma rempah yang khas. Selamat pagi!
