0
0
harfam.co.id, JAKARTA — Ahli gizi masyarakat jebolan Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia (FKUI), dr Tan Shot Yen menjelaskan segudang manfaat telur sebagai sumber protein hewani serbaguna untuk memenuhi gizinya. kebutuhan. anak-anak Apalagi saat mengolah makanan pendamping ASI (MPASI).
Salah satunya adalah telur sebagai sumber protein hewani mengandung asam amino lengkap yang sama dengan sumber protein hewani lainnya.
“Protein ini tersusun dari asam amino, jika asam aminonya tidak lengkap maka tidak baik untuk menunjang tumbuh kembang anak,” kata dr Tan Shot Yen dalam webinar bertajuk “Penguatan ASI dan MPASI dalam Pencegahan upaya.” Tinggi’, Jumat (22/3/2024).
Ia juga menganalisis komponen penting telur untuk tumbuh kembang anak MPASI. Dengan mencontohkan 100 gram protein hewani dari telur ayam atau sekitar dua butir telur, ia mengatakan dua butir telur mengandung 10,8 gram lemak, 86 miligram kalsium, 258 miligram fosfor, 3 miligram zat besi, lutein dan vitamin zeaxanthin seperti vitamin. . A, vitamin E dan vitamin B4 (kolin).
Sedangkan untuk lemak, menurut dr Tan, sangat penting untuk tumbuh kembang bayi Anda, karena bagi bayi dengan MPASI, lemak justru menjadi sumber energi untuk memasukkan banyak nutrisi ke dalam tubuhnya.
Oleh karena itu, keberadaan zat besi pada telur juga penting bagi bayi Anda untuk memperkuat daya tahan tubuhnya agar tidak mudah terserang penyakit.
Dr Tan berbicara tentang kandungan kalsium dan fosfor dalam telur dan menjelaskan keduanya sebagai bahan untuk membangun otot dan tulang yang kuat sehingga anak dapat memiliki perkembangan fisik yang baik di kemudian hari.
Selain itu, beliau juga membahas tentang vitamin B4 atau kolin yang diketahui merupakan komponen penting untuk menunjang fungsi otak, menunjang kecerdasan anak, serta kesehatan liver.
Selain dari segi nutrisi, Dr Tan kemudian mengatakan bahwa telur dapat bermanfaat bagi ibu-ibu yang sedang mempersiapkan MPASI karena di Indonesia terdapat berbagai jenis telur, mulai dari telur ayam, telur bebek, hingga telur puyuh yang dapat dieksplorasi sebagai sumber makanan.
Tak hanya itu, ia menilai telur bisa menjadi penyelamat saat bayi yang menjalani MPASI berada pada tahap tumbuh gigi atau Closed Mouth Movement (GTM).
Pasalnya, telur dapat diolah menjadi berbagai tekstur dan bentuk, mulai dari padat hingga cair, sehingga dapat disesuaikan dengan kebutuhan dan tahapan tumbuh kembang anak.
“Telur menjadi penyelamat di musim pencairan, pencairan. Karena bisa diolah menjadi sup atau strukturnya dibentuk menjadi potongan-potongan panjang seperti biji nasi kuning,” ujarnya.
