harfam.co.id, Jakarta Selain siomay, otak-otak merupakan olahan ikan tradisional yang sangat digemari dan juga enak disantap dengan sambal kacang. Namun otak beku juga cocok dijadikan lauk pendamping nasi dengan tekstur yang empuk dan renyah. Agar renyah dan empuk, otak-otak biasanya dilumuri telur sebelum dimasak. Namun cara ini mempunyai kekurangan lain yaitu minyaknya meletup saat digoreng […]
